とてもいい出来だった黒千石大豆


1ヶ月干していた黒千石大豆を


ブルーシートの上に広げて




棒で叩いていきました。




今年は粒が丸々と太ってとても良い出来でした。


友人からもらった固定種

約30粒しかなかったのが2年の月日を経てここまで増えました!

これで、思いっきり食べることが出来るかと思うと嬉しいです。


来年の種まき分を選別しちゃいました。


大粒を選び抜きました。


こちらは虫食いや未熟豆等、廃棄する分です。

今年は廃棄分が少なかったです。


もち米で赤飯ならぬ黒飯?!を炊きました。

モチモチで甘味があり美味しくて

2日間連続で炊いてしまいました。

赤飯ならぬ黒飯、もち米や黒千石大豆を今年は自給出来ました!!


青大豆や黒豆も収穫して干しています。

青大豆は栽培数をかなり減らしました。

黒豆は、不出来でガッカリです。

ここまで嫌われたら作りたくなくなってきました。

黒千石大豆の方が料理しやすくて私には向いているかもしれません。

脱穀や選別は倍以上手間隙かかりますがうちの土地に合うみたいだし

黒豆よりも黒千石大豆の方を増やしていきたいな〜と思うこの頃です。

ひよこ豆は種まき後、発芽して大きく育ちはしましたが

枯れてしまったり実をつけなかったりで

日本で育てるには難しいのかな?と思いました。

「ひよこ豆は種まきせずに食べるに限る」

3日間かけてソースを煮込む




部屋の中に置いたり

暖かい縁側で日に当てたり

夜はコタツの中へ入れたりしていると

青いトマトがなんとか赤くなりました。拍手



トマトは湯むき


加水せずにじっくり煮込んで濾すと

カスはほんの少しだけででした。


瓶を奥から集めてきて煮沸消毒もオッケー。




3日間かけてゆっくり煮込んだソースが

たくさんの瓶に入れて出来上がりました!

材料
トマト 約40個
完熟柿 約20個
ミカン 5個
なし  1個
リンゴ 1個
レモン 2個
タマネギ 約3個
ジャガイモ 約10個
ニンジンの葉
昆布
ニンニク
トウガラシ
コショウ
ローリエ
オールスパイス
しょうゆ 400cc
酢    200cc
塩    100g 


ソースを煮込む時だけ家の中のガスを使い

その他は外のかまどで薪を燃やして

のんびりな3日間でした。


リクエストされていたコタツカバー完成

期日に迫られて毎日コツコツ

夜更かしも続いてやっとコタツカバーが完成しました。


時には、猫が乗ってくることもありました。


小さなモチーフをひたすら編んで




編んで編みまくる


飽きてくると糸でつなげて気分転換もした。


外出先でも編み物することもあった。

全部で272枚

ちりも積もると山となるとはこういうことだな〜。




これ全部で家族がディナーのコース料理が食べにいけるくらいの

費用がかかってしまった。

今まで色んなもの編んできて

このコタツカバーが最大の作品かもしれない。

時間もいっぱいかけて作った。

大切に使ってもらえたら嬉しいな〜。

シイタケの収穫










大きなシイタケ収穫できました。


食べきれない分はカットして日当たりの良い縁側へ置いて


干しシイタケになってもらおうと思います。


ワイルドトマトも、まだ畑で頑張ってくれています。

明日から寒くなるみたいだからトマトもいよいよ終了です。

鈴成八房インゲンが旬


鈴成八房インゲン


名前のとおり鈴成!!




たっくさん収穫できました。


食べきれない分は、塩茹でしてカットして

冷凍保存して、チャーハン作るときに使おうかな?!

黒千石大豆の収穫


鎌で刈った後、麻紐でくくって干しました。


刈る時に、同じ場所からニンニクも発芽しているのがありました。

昨年、ニンニクを植えつけるためにマルチを張って

ニンニクを収穫した後、その同じ穴に

黒千石大豆の種まきをして

ニンニクの掘り残したものが

残っていて発芽したものかも・・・?




鳥よけのために簡単なネットを張って目玉を設置。

今年は、昨年よりも大粒で終了も増えそうです。

ピンクローズ、ビワの種、ツツジのインフューズドオイル DE せっけん作り


ピンクローズのインフューズドオイルの残り

そのローズの花びらを捨てるのはもったいなくて

瓶の中へ放置しておりました。

ミキサーにかけて粉砕してせっけんの材料にしてしたらどうかと

名案が浮かび、せっけんを作ることにしました。

分量になるようにオリーブオイルを加え

混ぜていくと、色が褐変してしまったので

オレンジ色のせっけん用の着色剤と

ローズ、ラベンダーの精油を加えて

簡単なせっけんを作りました。


ピンク色の花びらは茶色の変色が強いので着色剤を使用しても

かわいい色を作ることは出来なかったけれど

ローズの精油が高価なデラックスせっけんになりました。


固まってから、小さい方を型出し

竹串で型を作り型

別のせっけん枠へ並べていきました。


かたどって遊んでみました〜。


ビワの種を漬け込んでいたオリーブオイルは

杏仁豆腐のような甘い香りが強く香ってきました。

これは、着色剤や香料を入れなくても

白色になり、ふんわりと柔らかな感じがしました。

自然の材料のみで作れるのは一番嬉しいな〜と思います。自然


ツツジの花をつけていたのはピンク色に着色したらいいかも?

白色を引き立ててくれるので、一番上にのせて


3種類のインフューズドオイルのミックスせっけん。はーと


茶色のかたどったのが一番下にはいっている。


茶色は高価なローズ精油入り

白色はピュアな杏仁豆腐の香り

ピンクはツツジの花

二度と同じものは作れないという

オンリーワンとりあえずここまで完成。



満月の夕方にゼラニウムの葉を摘み

オリーブオイルに漬けて1日満月の光を当ててました。満月

3週間以後からせっけんの材料に使えます〜。

なぜか?カレンデュラとビワの種は太陽の光に当ててました。晴れ



※ビワの種を使った料理を食べるときには注意が必要です。

私のこの記事はせっけんなので全く問題はありませんが

現時点で健康の被害はないとのことですが

レシピブログの方からメールがあり

読者の方に一文を添えてくださいとのことで

リンク貼り付けておきます。

http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/naturaltoxin/loquat_kernels.html

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