遅すぎるニンニク収穫

横の畑にとりあえずニンニクを植え付けていました

 

いつの間にか雑草に覆われて

 

1回は刈払機で草刈りをしたけれど

 

そのまま放置状態になってました

 

田んぼへ除草へ行っていたので仕方ないですね〜

 

なんとかニンニクを探し出して収穫

 

気が変わらないうちに皮を取り除いて

 

綺麗に洗って

 

みじん切りにして

 

冷凍保存用に頑張った

 

1830gもあり

 

8袋も作れた

 

その他に10日前くらいに

 

ジャンボニンニクも収穫していて

 

家庭用には十分すぎるくらいに

 

たっぷりあった

 

トマトが収穫出来ればパスタにするんだが・・・

 

いつになるのか夏が終わる前に

 

トマト収穫出来ればいいなぁ〜(笑)


野菜の苗も自分で作る

忙しいときはしょうがないけど

 

基本、野菜は種まきからするようにしている

 

固定種、在来種って言葉を知っている農家さん

 

あまり私の周りにはいないし

 

固定種を使って 野菜を作っている農家さん

 

私の周りには見たことがないのです

 

島の外へいけば師匠がいるのですが

 

フェリーに車を乗せて行かないとならないので遠いです

 

もし、近くにそんな農家さんがいたらお知り合いになりたいです

 

そして、農薬も化学肥料も使わないで野菜を作っている人

 

まして無肥料で作っている人をとても尊敬してます

 

ふきの収穫と出荷作業に追われて種まきが出来なかった4月

 

レタスだけは5月になってすぐに蒔きました

 

グリーンロメインレタスは本葉が6枚近くになって

 

ようやく畑に定植

 

レタスオリンピアは調子悪いのかな?

 

水がよくかかる手前が成長が早いみたい

 

レッドロメインレタス

 

いんげん13本は畑に定植した

 

ふだん草

 

もう5月の後半なのにまだ双葉じゃー

 

 

 

ナスとピーマンも万願寺唐辛子も発芽がみられ

 

・・・ません(泣)

 

これは本格的にヤバイでー

 


伊勢ピーマンと万願寺とうがらし全部収穫

昨日に引き続き

 

畑に残っている夏野菜を

 

全部収穫した

 

 

 伊勢ピーマン

 

万願寺唐辛子

 

昨日収穫分を合わせて

 

これらを全部食べる自信がない😅

 

ナスはもう食べれないとしても

 

ピーマンなどの緑黄色野菜

 

なんとかおなかの中に入れてあげんと

 

かわいそうかも?!

 

畑でとれたもの工夫して

 

食べることも板についてきたかも❓️

 

昨日作ったキムチの浅漬けはごま油をなどを合わせると

 

ポッサムという料理になるらしい

 

豚バラブロックを柔らかく煮込んだものにのせて食べるのが

 

韓国の人にとっては高級料理となるらしい

 

 早速昼食に浅漬けをポッサムのように調味して食べてみた

 

一番箸がすすんだのがポッサムだった

 

たくあん大根はもうちょっと漬ける時間が必要みたい

 

 収穫し終わったあとの万願寺とうがらしを引っこ抜いてきて

 

バッサリ散髪して

 

24本を麻ひもでくくって

 

土袋に入れて家の中へ運んだ

 

暖かい場所だと生き続けてくれるようだ

 

我が家は家の中でも今日は4℃という寒さなので

 

夏野菜の苗たちにとって過酷な場所かもしれないけど

 

まぁ、なんでもいいからとりあえず

 

やってみるんじゃ〜(笑)

 

 


寒波が来る前にピーマンと鷹の爪収穫☆引っこ抜いて家の中へ

12月25日

 

今日は風が吹いて寒い

 

明日から寒波がくるみたい

 

ヤバイな〜

 

畑の夏野菜を全部収穫しないと(笑)

 

ピーマン

 

鷹の爪

 

小さいの

 

大きいの

 

冬に夏野菜の残骸が畑にあるのよ

 

ただ片付けなかっただけなのよ(笑)

 

ピーマン8本

 

早生真っ黒ナス23本

 

鷹の爪2本

 

引っこ抜いて

 

散髪して

 

家の中へ入れちゃう

 

ナスはショートカットにしすぎてしまった

 

まだ、畑には伊勢ピーマンや万願寺唐辛子

 

実がなって残っているから収穫しないとね(笑)

 

霜月の満月に収穫した里芋

 

根をカットして

 

親芋と子芋に分けて整理

形が良くて大きな小芋は種芋に残しておくために

 

料理は親芋から使おうと思う

 

親芋を消費した後

 

小芋の小さなものから料理に使おうっと

 


霜月の満月に里芋を収穫

霜月の満月

 

何かが終わり

 

新しく何かが始まるというワクワクな日に

 

里芋を収穫しました

 

師匠からもらった里芋

 

段ボールにたくさんの量をもらい

 

消費しきれなかったのを

 

とりあえず植えといたら

 

やばいことになっちゃって

 

ジャガイモを掘り起こしながら

 

その同じ場所へ1本ずつ植えつけていって

 

枯れそうになって

 

やっぱりね〜

 

こんなアホなことするのは私くらいだもんな(笑)

 

と、思っていたところ

 

なんとかもちこたえてくれて

 

ヤンに葉っぱを食われたこともあったけど

 

大きな葉っぱに惚れ惚れしちゃって

 

土寄せを成長速度の3回にわたり

 

土砂の土を一輪車で何度も往復して運んだら

 

どんどん大きくなり

 

こんなに増えちゃって

 

ラッキー ちゃ・ちゃ・ちゃ(笑)

 

手で持っているところが親芋って言うんよ

 

赤目(この漢字であってるかな?)という品種は

 

親芋も皮を食べれて経済的なんよ

 

農家あるある〜

 

これを私は余裕がある時はコロッケにしちゃう

 

子芋(店頭でで売られているもの)の方が

 

本当はやらかくて美味しいけど

 

親芋も捨てたもんじゃないのよ😉

 

 皮つきのまま茹でるか蒸かせば

 

剥きやすくなるよん

 

これを潰して塩で調味して

 

丸めると里芋コロッケの中身が出来る

 

これに小麦粉を水で溶いたものにくぐらせて

 

パン粉をつける

 

そして紅花油をボールに入れてくぐらせて

 

オーブン皿に並べて

 

180℃20分

 

220℃5分焼いた

 

フライ物は家で作って食べるのが一番好き

 

食材は全部自分で自由に選べる

 

私が野菜を作り調理するんだから

 

夫には塩が高いとか油が高いとか

 

文句をいわさん(笑)

 

 

 

外食だと油やパン粉、調味料の塩など

 

お店屋さんは材料費を削ってでも

 

生計を立てていかなきゃならないんだもの

 

良い食材は使えないものよね〜

 

家庭料理なら少々、食材料費が上がっても

 

4〜5人くらいまでなら

 

良いもの使える!?かも?!

 

 

 

 


黒千石大豆脱穀☆夜な夜な選別☆男の人でも簡単に作れるシナモンりんごケーキ

12月3日 新月の前日に刈って干した黒千石大豆

 

10日後

 

叩いて脱穀

 

あんまり頑張って叩かなくても

 

ヤンが食べてくれるので

 

よしとしよう

 

倉庫からとうみ登場

 

 

 

台所で夜な夜な選別してたら飽きてきて

 

食べることに脱線(笑)

 

がん治が動画を見ながらりんごケーキを作ってくれた

 

黒砂糖が焼ける香りが最初にきて

 

りんごの焼ける香りが後に漂ってきて

 

30年一緒に生活していてケーキを焼いてくれたの初めてだったわ(笑)

 

見た目は悪いのに意外に美味しくて驚いた〜

 

参考にしたのは以下のウエダタカユキTokyo modal music labさんの動画

 

これなら簡単だから男の人でも出来るしいいかも?!

 

シンプルで美味しい!シナモンりんごケーキを簡単に作る方法

 

 

 


ポット蒔きの水遣りからやっと解放された☆ビーツ定植完了

最後まで残っていた苗

 

ビーツ

 

10月8日に種まきしたものをようやく

 

畑へ引越しさせることが出来て

 

水遣りから解放されて

 

肩の荷がとれました〜

 

 

10月30日に畑へ定植したビーツと約1ヵ月半も差があり


果たして大きくなってくれるのかだろうか?と疑問もあるけれど

 

小さいうちは葉を収穫して食べればベビーリーフになるということで

 

まあまあオッケーでしょう(笑)

 

ビーツってボルシチ料理の食材ということで

 

大きく育っても小さく育っても楽しみである

 

 

あとは黒千石大豆の脱穀が残っており

 

それが終われば・・・

 

ボーっ出来るかも?!


大きくならないベビーリーフ畑へ定植

10月18日に種まきしたベビーリーフが

 

あまり大きくならず(泣)

 

いくらなんでも畑に引越しさせねばならぬ

 

約110本を定植完了

 

 

 

玄米餅を作ったり

 

広島市へ出たりでドタバタ続きだったせいか

 

1週間ぶりの畑仕事はとても気持ちよく感じた

 

まだ残っている子たちがいてヤバイのよ〜

 

早いこと引越しさせて水やりから開放されたいね〜(笑)

 


大根収穫して干す☆ジャガイモって秋収穫だよね?

大根は今が食べ頃

 

収穫せずに置いておくと

 

皮が厚くなってしまう

 

皮ごと全てを美味しく食べれるのは

 

今からせいぜい1週間くらいだろうな〜

 

皮が厚くなってもその部分を取り除けば

 

2〜3週間後も食べることは出来るといえば出来るんだが

 

「今でしょ!」の言葉と共に次々と収穫して行ってしまった

 

約半分の大根を収穫して泥を落とした

 

一番大きな大根

 

干し終わった

 

だいたい干すまで出来ると安心してしまい

 

そのまま春になってしまったことがあったっけな(笑)

 

そうならないように今度は美味しい漬物になっていることだろう

 

全部引っこ抜けずに折れてしまった大根

 

一番簡単な料理は皮ごと大きく切って

 

二重の蓋のついた土鍋に入れて塩と少しの水を入れて

 

コトコト火にかけて30分で甘くやわらかくなってくれる

 

畑から帰っておなかがすいて

 

ごはんと大根煮(調味料は塩だけ)で

 

美味しいって食べている自分を見て

 

ある意味驚いた〜

 

夜ご飯は豚肉を加えた同じメニューだし(笑)

 

ヤンは偉いよな〜

 

毎日、葉っぱで大満足だもん

 

黒千石大豆を今日やっと干せた

 

自然に発芽したジャガイモ

 

葉が枯れたので収穫した

 

タイミングが遅くなると

 

枯れた葉を見つけることが出来ず

 

畑に残ってしまうこともよくあったな〜(笑)

 

きちんと植えつけたジャガイモはまだ葉が枯れずに元気である

 

収穫はもう少し後ということ

 

ジャガイモって秋に収穫じゃなかったっけな?

 

う〜〜ん、これじゃぁ、冬ジャガになっちゃうじゃんか?!

 

 

 


レース状の惨澹たる白菜☆キムチ作り

購入した白菜の苗は虫に食われながらも

 

大きく成長してくれました

 

9月でも暑い時期は枯れそうだったな〜

 

ネットを被せていても隙間から

 

蝶が入っていたのだろうな〜

 

惨憺たる状態

 

もうレースのよう(笑)

 

 

 

芯から8枚くらい無事〜

 

無農薬の白菜が食べれるだけでもありがたい!!

 

何を作るか決めてないけど

 

とりあえず3パーセントの塩分で漬けておこう

 

一日でいい感じ

 

水気を切ってから畑に出てみた

 

大根は一番大きなもの2本で1kgくらいあった

 

ニラと九条ネギと鷹の爪収穫出来たし

 

ミカンと柿もあることだし

 

オキアミはないけどヨーグルト豆板醤があるじゃん

 

今年の夏にビワを花見糖に漬けていたもの

 

これを使ってみるかな?

 

ニンニク、ショウガ、鷹の爪、ビワの砂糖漬け

 

ヨーグルト豆板醤、魚醤(ナンプラー)をヴァイタミックスで回すと

 

粒がほとんど残らずに滑らかになった

 

毎度のことヤンニョムを作りすぎてしまった

 

レース状の白菜はあと畑に9株残っている

 

5株くらい収穫してまた漬けないとならんな〜

 

白菜は食われてボロボロになっても

 

可食部が少なくなったとしても

 

私は無農薬で作りたいのであ〜る

 

 


calendar
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
<< March 2024 >>
がんちゃん自然農園
がんちゃん自然農園のフキは完全無農薬13年 完全無肥料約10年です 2023年3月から裏山の果樹をDOHO STYLEで開始、 園地を広げました
自然農法をしている人々のブログへGO
にほんブログ村 花・園芸ブログ 自然農・自然農法へ
月と地球
Live Moon ブログパーツ
カウンター
ペットショップへ行く前に
いつでも里親募集中
selected entries
categories
archives
recent comment
recommend
無肥料栽培を実現する本
無肥料栽培を実現する本 (JUGEMレビュー »)
岡本よりたか




※大崎上島の図書館へリクエストしたら入れてくださいました。〔615・オ〕実用書
recommend
その「油」をかえなさい!
その「油」をかえなさい! (JUGEMレビュー »)
内海 聡



※大崎上島の図書館にリクエストしたら入れて下さいました。


栄養学各論の授業よりも、油=脂質のことを、誰でもわかるように書いてあり驚きました。内海先生が栄養学校の先生だったら絶対に眠らなかったなって思います。誰にでもわかりやすく油を変えた方がいい理由が書かれています。




facebook人気ユーザーランキングで「9位」(2015年5月時点)


今、最も注目されている医師です。
recommend
1?からはじめる自然菜園
1?からはじめる自然菜園 (JUGEMレビュー »)
竹内孝功
草を活かして、無農薬で野菜がぐんぐん育つ!



※大崎上島の図書館に置いてあります 626・タ・実用書
recommend
パルシック 有機カフェ・ティモール(豆) 200g
パルシック 有機カフェ・ティモール(豆) 200g (JUGEMレビュー »)

無農薬・無化学肥料のコーヒー豆です。注文が入ってから焙煎してくれます。パルシックから購入されることをおすすめします。http://parmarche.com/shop/
recommend
recommend
カルチャー・スタディーズ【2500円以上送料無料】自然の野菜は腐らない これが本来の食/河名秀郎
カルチャー・スタディーズ【2500円以上送料無料】自然の野菜は腐らない これが本来の食/河名秀郎 (JUGEMレビュー »)
自然栽培=野菜・果物作りの王道=無肥料・無農薬・無化学肥料

この栽培法で作物が育つなんて誰も信じてはくれないでしょう。しかし、野菜も人も、薬に頼らずに健康に生きられる方法が書かれています。自然農を実践されている方に大きな励みをもたらせてくれるのではないかと思います。

※大崎上島の図書館に置いてありました。
recommend
recommend
自然菜園で野菜づくり 育ちや味がどんどんよくなる
自然菜園で野菜づくり 育ちや味がどんどんよくなる (JUGEMレビュー »)

※大崎上島の図書館にリクエストしたら入れて下さいました。
recommend
「モンスター食品」が世界を食いつくす! 遺伝子組み換えテクノロジーがもたらす梓
「モンスター食品」が世界を食いつくす! 遺伝子組み換えテクノロジーがもたらす梓 (JUGEMレビュー »)


今、世の中の人が一般的に食べているお肉や大豆、野菜、お菓子などがどういったものなのかを知らなかったらどうなってしまうんだろう?



読まなかったら何も知らずに食べていたかもしれないと思うと恐いです。



とにかく若者に知ってもらいたいと思いました。



※大崎上島の図書館にリクエストしたら入れて下さいました。
recommend
アナスタシア
アナスタシア (JUGEMレビュー »)
人間と自然、宇宙、そして神についての真実とは…?
あなたの生き方を変え、地球を救う一冊。

※大崎上島の図書館に置いてありました。
recommend
【送料無料】このTシャツは児童労働で作られました。 [ シモン・ストランゲル ]
【送料無料】このTシャツは児童労働で作られました。 [ シモン・ストランゲル ] (JUGEMレビュー »)
安いからとH&Mの洋服を購入していませんか?この本を読むまでにこれらの洋服がどうやってひどい状況下で作られているのかを全く知りませんでした。読んでよかったです。(児童書です)
※大崎上島の図書館に置いてありました。
recommend
フェアトレードチョコレート『ヘーゼルナッツ』【メール便対応】
フェアトレードチョコレート『ヘーゼルナッツ』【メール便対応】 (JUGEMレビュー »)


お菓子に使用されている砂糖は遺伝子組み換えショ糖がほとんどでチョコレートを購入するときはいつも躊躇してしまいますが、このチョコは黒糖を使用しています。おまけに着色料 保存料 乳化剤 不使用 フェアトレードです。
recommend
【送料無料】 自然農・栽培の手引き いのちの営み、田畑の営み / 鏡山悦子 【単行本】
【送料無料】 自然農・栽培の手引き いのちの営み、田畑の営み / 鏡山悦子 【単行本】 (JUGEMレビュー »)
自然農をやりたくて初めて購入したのがこの本でした。今でも、時々この本を読んでいます。
recommend
links
profile
search this site.
others
mobile
qrcode
powered
無料ブログ作成サービス JUGEM