雑草の中に埋もれていたタマネギを本日収穫
このタマネギは晩生のノンクーラ(固定種・野口の種)
2021年9月に種まきをして
2022年6月末に収穫
そのときの大きさはというと
悲しいくらい
ほとんどが親指くらい大きさだった(泣)
無理して調理しても
まな板と包丁を前にして
立っている時間ばかり増えて
余計に悲しくなるから
秋に植え付けて
2022年の冬に収穫するという作戦にした
なのに・・・
冬には大きなタマネギを
収穫することが出来なかった
畑の中の雑草の中に
いつの間にか埋もれてしまい
忘れ去られてしまったんだな〜
2023年3月8日
洗いやすいようにコンテナなどを使い
立てかけて
水流で泥を落としていった
化粧直しをしたら
あらなんてことでしょう
美人になっちゃいました^^
タマネギの葉っぱも新鮮でシャキッとしている
あ〜美味しそう
唾がでてきた^^
重量を計ってみたら
葉2.0kg
タマネギ3.6kgあった
今、流行りの
タマネギのコンソメを作ってみた
ヤギのヤンに葉っぱを食われた大根
一番形がよくて大きくて立派だったものを
収穫せずに畑の中に種とり用として置いていたのに
見事に葉っぱを食われてしまった
だから、収穫することにした
皮を厚くむいたら中身は同じ
みずみずしくて美味しかった
全然食べれるじゃん!と思った
メモ 大根1.6kg、葉300g、塩分濃度3%
冷凍用に小口切りにして
次々に片づけていく
昨日、作った発酵ショウガは
揚げ出し豆腐にマッチした
※発酵ショウガとは一般の人が良く使うチューブに入った
おろしショウガのことである