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自宅にあるオリーブオイルが偽物か本物かを調べてみました。アサクラのオリーブオイル&パスタ

どこかのある記事からオリーブオイルの偽装品があることを知りました。

日本に流通する90パーセント近くが実は偽装品であることを知ってしまったのです。

私が購入していたオリーブオイルは、遮光瓶に入っているのでまぁそれなりに

大丈夫なんじゃないかとたかををくくっておりました。

東洋医学セミナーのチャクラでは体表Anだったので

購入はオッケーとしていたのです。



偽物か本物かを調べる方法は、実際に本物を手に入れて

味比べをすればわかるんだとか。

そして、先日、本物のオリーブオイルが

手に入ったので早速味見比べをしてみることにしました。

結果はだいたいわかってはいたけれど・・・。

私の購入したのは1000mlで1398円のもの。

本物ならこの値段はありえないでしょう。

というか、そんなに安く本物が手に入るはずはありませんもの。

結果は・・・・・・・・びっくり

味が全然違いました。

私の使っているのは以下のように書かれていました。

「 ○○エリ 」は100%イタリア産オリーブ(プーリア産、ソレント産)を使用。イタリア国内のオリーブオイル評定委員資格を持つ○○RA社の製品で、100年以上も変わらぬ製法で作られています。また、品質管理にも力を入れており、2000年にはISO9001も取得しています。ぜひ一度ご賞味ください。


収穫されたものをその日のうちに圧油機にかけないと

オリーブオイルは品質が落ちるそうです。

また、圧搾・圧油時には低温を維持しないといけません。

私の使っているオリーブオイルは

収穫後すぐにとは、書いていましたが

その日のうちにとは書いてありませんでした。

100年以上変わらぬ製法で作られていますと書いてありましたが

詳しい圧油方法や濾過方法のことには触れておりませんでした。

また、無農薬なのか、オーガニックなのかも不明なまま。



アサクラオイルのわら1本というオリーブオイルは

2011年から無農薬・無肥料

収穫したその日に、圧搾・圧油し

50日かけて自然分離・沈殿させるそうです。


 
味見くらべしてみました。

色はそれほど違いはないかもと思いました。

う〜ん、悲しいかな。味は全然違いました。

本物はオリーブの味がしっかりとオイルに含まれていました。

これは、分離させるために、しぼりたてをタンクに入れて

自然沈殿させているのが大きく影響しているのかと思われました。


生のニンジンを千切りにして

オリーブオイル、塩、レモン、酢をかけて食べてみました。


無農薬・無肥料

大阪の倉庫から出荷されているようです。

このオリーブオイルの生産者のことがとても気になっていると

リーダーのマイケルさんのことが書かれている小冊子をみつけました。

II Filo di Paglia イル・フィーロディパーリア=わら1本の意

生産者のMichael Ricci(マイケル)はローマ近郊の小さな村、カルヴォニャーノ生まれ。
代々続くヘーゼルナッツ栽培農家の家に生まれたマイケルは大学を中退後父を手伝うようになる。
すると以前は村の中で完結していたことが変わったことに気づく。
ヘーゼルナッツを生産、収穫、独特の加工処理の後原材料として販売する人の手に渡すまでを村で完結していたことが、そうではなくなっているからだ。
収穫後、誰かの手に渡り、どこにどう自分の作った生産物がつながっていくのが不透明なことを知り、また、以前は必要のなかった農薬処理をすることにも違和感を覚えたのだ。
マイケルは違和感を補うように農場の片隅で在来種のトマトの種や野菜を植えるようになる。
これがイルフィーロディパーリア・わら1本の生産者マイケルの原点。
農薬や肥料を施さずに自然の力で作物は作れるはず、と思うようになり自然農のまねごとをするがうまくいかず悶々としている時に友達からもらった1冊の本。
それが福岡正信「わら1本の革命」のイタリア語翻訳版だった。
むさぼるように幼馴染らと読みふけ、自然農のきっかけをつかみ新天地をもとめ放棄畑の物件を探し見つけたのが現在の民宿とその傍らにある広大な農園、そしてオリーブ畑を所有する物件だった。マイケルは言う。
「自然農が目的ではなく、自然と共に共存し自分のテリトリーの中で完結できる暮らしがしたい。その先に何があるかは全くわからないが実践するんだ」「実験農場としてのこの地、やればなにか道が開ける」

彼らとの出会いから3年後の2015年、本の名を冠にした「イル・フィーロディパーリア/わら1本]
という名でオリーブオイルをリリース、日本販売も開始。





アサクラパスタは古代小麦

製造加工方法も特別でした。

遺伝子組み換え、ポストハーベストなしです。

無農薬・無肥料の固定種の小麦

さらに製麺所の独特な5分搗きなので黒っぽい色をしていました。

どっちかといったら蕎麦に似たパスタという感じでした。


味は、本当に!!!!!!!!!

美味しいです。こんなおいしいパスタ

軽くて負担のないパスタは初めて食べました。


マカロニも美味しかったです。

あまり味付けを濃くしないほうがいいと思ったくらい甘いです。

生をかじって食べたら甘くておいしくて

やめらんなくなっちゃいました。10個くらい生かじりしちゃいました。

夫と2日間で食べつくしてしまい残念です。

自分で作った小麦から生パスタ作るよりも

お手軽でいいかな〜。

冷蔵庫にいただいたトマトがあったので

ニンニクの醤油漬けと湯剥きしたトマトで

ソース手作りしました。

冬にトマト?でも、イタリアン!美味しかった〜。

夫も美味しいって言って目をキラキラさせて大喜びでした。


アサクラオイルのオリーブオイル

わら1本オルチョサンニータ大切にちょびっとずつ使いたいです!!!

パスタ、マカロニ外食すること考えたら購入してもいいかと思いました。

美味しくってわすれられません。美味しさ中毒にならないようにしないと。

あ〜。即行注文しちゃった〜〜〜〜。


オリーブオイルについて詳しくまとめてある方の記事を見つけました。



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  • 2018.11.07 Wednesday
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