がんちゃん自然農園は13年間
農薬、除草剤、化成肥料を一切使用していない
畑と竹山・表側(竹山というよりは丘)があります
2011年〜現在
夫と3年かけて開拓した竹山・裏側は
DOHO STYLE でやることにしました
2023年3月〜
2種類の農薬を3年間は幼芽に少しだけかけて
その後は、農薬も肥料も全く使用しない竹山(裏側)にして
農薬・肥料無使用〇年
この〇年を1桁から2桁になるように目指していきたいと
思ってます
「中学生がタバコを吸うようなもんじゃん」って
1年前、道法先生に言われたときに
肩の荷が軽くなったというか
超頑固な私の体から力が抜けて
リラックス出来たような感じになったことを思い出します
農薬を一滴も使用せず(13年)
肥料も施さず(約10年)
レモンやミカンの木を育てたのだから
無農薬・無肥料に変換するのは簡単なはず
さて、どうなるかな〜?
#DOHO STYLE
#DOHO STYLE2年目
]]>5月8日
4畝の田んぼ
もち米の機械植えに失敗して
画像は5月16日の様子
手でコツコツと植えていった
5月29日から除草していった
9月4日のもち米
9月11日いよいよ稲刈り
コンバインの折り返し場所は手で刈っておくと
稲を踏みつけなくていいのでひと手間をかけておく必要がある
左側1列も刈っておいた
今年は昨年の倍量の田んぼをすることになり
3枚の田んぼにそれぞれの品種を作ってみた
今日は一番小さなもち米のみの稲刈りだった
分けてやるとゆっくりと丁寧にできるし
急がなくてもいいので気分的にラクである
]]>除草を終えた田んぼに8月26日にイノシシが入った
一日でも早く何とか対策をしないといけんくなった
この日には夫が島外にいたのでどうすることも出来なかったが
私にできることは何だろうか?と思って
刈払機であぜの草刈りをした
Sちゃんがイノシシの侵入箇所を探してくれて
その場所へネットを張ってくれた
しかし、翌日もイノシシが入っていた
夫が帰ってきてからあぜに電気柵を取り付けた
これで大丈夫かと思いきや
翌日にもイノシシが入った
電気のビリビリを食らったに違わないが
それを突破して入ってのである
ここで諦めてしまったら毎日の苦労が水の泡になってしまう
なんとかしないと・・・
田んぼの外側を刈払機で汗だくになりながらなんとか刈ってみた
30日、現存しているネットの上から更にネットを張り
侵入箇所を塞いだら入ってこなくなった
4日後には防ぐことが出来たので
たいした被害はでなかった
イノシシ対策はとにかく時間がかかるので
再侵入されたときは落ち込むこともあったが
一人ではなくてよかったと・・・
励ましてくれる人がいるってありがたい
]]>
いつの間にか雑草に覆われて
1回は刈払機で草刈りをしたけれど
そのまま放置状態になってました
田んぼへ除草へ行っていたので仕方ないですね〜
なんとかニンニクを探し出して収穫
気が変わらないうちに皮を取り除いて
綺麗に洗って
みじん切りにして
冷凍保存用に頑張った
1830gもあり
8袋も作れた
その他に10日前くらいに
ジャンボニンニクも収穫していて
家庭用には十分すぎるくらいに
たっぷりあった
トマトが収穫出来ればパスタにするんだが・・・
いつになるのか夏が終わる前に
トマト収穫出来ればいいなぁ〜(笑)
]]>
準備完了
初めての方、2名ありドキドキ
よくおしゃべりしてくださるので
場がとても明るくて助かりました
⇒
次第に焼けていく感じがワクワクして
テンションが上がってしまいます〜
うまく焼けました
朝日米玄米粉とはたはったん玄米粉で食べ比べしたり
楽しい時間はあっという間に過ぎていきました
師匠から無農薬・無肥料の野菜が届いて
それを思う存分料理に使わせてもらいました
うちの農園は野菜は生育中で
まだ確実には収穫出来てなくて
とても助かりました
明日も、来週もバケッドつくり教室やります
まだ予約受付中です
お待ちしています
]]>
初めてロゴマークを作りました
↑
正しくは栽培期間中です(間違えてしまいました)
ゴム印なら
手作業することによって
安価にシールを作れるかと思って
なんとなく浮かんできたものを
書いてみました
実は、これフキなんです〜
がんちゃん自然農園はいつの間にか
フキがメインとなってしまって
というか・・・
フキしか道の駅などに出荷していないので
こうなってしまいました(笑)
10年以上、農薬を使っていない
除草剤も使っていない田んぼで
丹精込めて作ったお米を
微粒粉砕して米粉にしました
工場に出すだけで1袋 約○○○円経費がかかっており
これにお米の代金を加えると1袋○○〇円という価格になりました
○○○円ではたして売れるのかは未知の世界です
スーパーなどには安い米粉がなんぼでも売っているので
値段を見て驚くことでしょう⇒おそらく売れないでしょう
しかし、農薬かかってないのでわかってくれる人は
わかってくれるだろうと思っています
米粉の値段をは作れば作るだけ赤字ということにならないように
どうしたらいいんだろう?
そう考えたら、まずは米粉のパン作りワークショップをしないとなりませんね〜
うちの米粉がいつか巷に浸透して
売れるようになったら米粉パン教室を開かなくてもよくなります
我が家でも米粉パンを焼き続けて
上達するように努力して
楽しく美味しく幸せだなぁと
感じることが出来たらいいなと思っています
米粉パン作りのワークショップは以下の通りです
ご参加をお待ちしています
大崎上島のShiki Farmさんでは
2023年
7月12日(水)、13日(木)
7月19日(水)、20日(木)
竹原街並み保存地区にある自然食品マクロビカフェなかざわさんでは
2023年
7月23日(日)、30日(日)で開催予定です
各5〜6名で締め切る予定です
7月19日(水)は定員になり締め切りしました
12日(水)はあと2名お受けできます
13日(木)、20日(木)は追加開催することにしました
どうぞよろしくお願いします
]]>
5月で26日からずっと 調子が悪くて
https://youtu.be/jspFcQrHA90
病に臥せっておりました
師匠に相談したら病気かもしれない
死ぬかもしれないと言われましたが
家の中へ入れて玄米がゆを毎日与え
献身的に看護した甲斐あって
元気になり
その後、しっかりと食べれるようになってから
23日ぶりに卵を産みました
その翌日も産んでくれました
ご心配をおかけしました
ニワトリの自然治癒力ってすごい
調子の悪いときは何も食べずに
じっとうずくまってました
人も人間も調子の悪いときは
断食するといいのかもしれないと
思ってしまいました
]]>梅干し作りのワークショップを
ご近所のShiki Farmさんの調理場を使って
また、オーガニックランチは8人が座れる大きなテーブルのあるリビングで
色んな話をしながら無事に終了しました
6月1日に青梅で収穫していたものを
追熟していたら
傷みが増してきてしまい
果たして開催日まで待てるのか?
人数分の梅を確保出来るのか?
と不安が増してきてしまった
なので、参加される人に一人ずつ連絡を入れて事情を説明したら
皆様、それぞれが個別に我が家に来てくれて
蓋を開けてみれば
2日がかりで
はちみつ梅のワークショップになってもうた(笑)
とても良かったことは
急遽お呼びしたことで(日曜日だった)
子供さんを連れて来てくれて
その方の家族構成がつかめたことだった
梅干し作りとは名ばかりの
普段、子育てに疲れていたり
忙しい方が平日の昼間にちょこっと
体にいい美味しいものを食べながら
おしゃべりなどして
息抜き出来たらいいなと思っていたので
デラックスのワークショップになったで〜
我が家の無農薬梅が15kgもとれてしまったことから
始まってしまったワークショップ
何かを企画して行動しなければ梅は傷んでしまうことになるし
行き場がなくて捨てられてしまえば
悲しい思いをするのはこの梅たちなので
行動を起こせて本当に良かった
何よりも、一番ワクワクしていたのは私自身だった
何を作ろうか考えるだけでも楽しくて
とても不思議な沸き起こる気持ちだった
Shiki Farmさんのマスターとママには
4月にShiki Farm野菜マルシェを開催している時に出会った
私のフキを次々にバンバン売ってくれて
大変助けてもらったのだった
そこから、お付き合いが始まってしまい
今では、何かあると
しょっちゅう会っている(近所だから)
浸けて約10日のはちみつ梅を味見する
初めてのワークショップに7名も参加してくれて本当に感謝です(涙)
山媛ファームさんに適当に野菜を送ってほしいと頼んだら
ビーツが入っていて
ボルシチ作ろうと思い立った
今までに一度も作ったことがないのに・・・(笑)
検索するのも悔しいのでおそらくこんな料理だろうと
想像しながら・・・大豆もいれたった(笑)
なんと野菜の中にディルが入っていて
一番欲しいハーブだっただけに
何で私が欲しいことがわかったのだろう?
以心伝心だったのかな?
ディルはビーガンマヨネーズに使った
実は白梅酢と梅はちみつも入っている
梅ワークショップだけに(笑)
出発前に何か忘れてると思っていたら
ランチに出すお品書きだった
大豆は師匠の無農薬・無肥料大豆を使った
豆板醤はラムちゃんファームのソラマメと鷹の爪使用
がんちゃん自然農園からの野菜は親指くらいの大きさのタマネギと
お米バケッドのお米くらいだった(笑)
2022年に朝日米を初めてラムちゃんファームと一緒に田んぼで作った
朝日米は作るのがとても大変
普通のお米の2倍の労力がいるので
2023年は作りたくなかったのだが
米粉のパンに向いている品種だと知り
作る意欲が1だったのに10に増えたのだった(笑)
お米バケットと鼻歌まじりに田んぼに入り補植えも気分アゲアゲ状態だった
朝日米の五分搗き米から30回くらい焼き続けて
ようやく餅状態からパンのように焼けるようになった
この画像は実は中身が失敗したもの
これは最高に膨らんでうまく出来上がったバケッド
見た目ではわからないが
ほんの微妙な水分量と発酵時間
温度が出来上がりを左右させるものだと感じた
生米から作るバケッドは上級者向け
米粉からパンを作るのは小学生でもわりと簡単に作れると思った
冷めたものをShiki Farmのコンベクションオーブンで加熱したら
またまた美味しさがアップした
無農薬野菜を思う存分たっぷりと食べてもらえたし
調味料もすべて私が普段から使っているもの
手作りしているものなので
参加した方はおそらく皆、体が軽くなっているはず(笑)
島に引っ越してから13年目
就農して13年目になる
島暮らしが大好き
人に出会うことも
やっと好きになった
無農薬で野菜を作ること
土を作ることは忍耐と苦労の日々だったが
10年過ぎたころからやっと花が咲き始めたような感じがした
私はこのまま
ずっと名もなき花なのかと思っていたけれど
そんな名もなき花はやっとにっこり咲き始めた
]]>
最低参加人数をオーバーしました
誠にありがとうございました
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梅雨に入る前に収穫した南高梅が
追熟して黄色みが増して
いい香りが部屋中に充満してきた
早く梅干しにしないといけん
これは2022年に浸けた梅干し
高くていいお塩にしたら
しょっぱいだけの梅干しが
美味しい梅干しになり
とても驚いた
塩をケチったらいけんね〜(笑)
今年は15kgも収穫できたので
ワークショップをしてみることにした
なんとランチ付き
島に来て13年目
そろそろ、外に出て交流したらどうなん?と
梅にもせかされている(笑)
2か月前はフキにせかされてお尻を叩かれた(笑)
いっちょやってみるかな?
準備はできたし会場も抑えた
あとは最低参加人数の3人を待つだけとなった
*はちみつ梅にしたい場合は持ち物の空き瓶は必要ありません
その代わりジップロックとお好きなはちみつを500g
持ってきてください
はちみつ梅は塩分濃度が低いためカビやすくなり
管理がしにくくなることをご了承ください
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昨年に初めて朝日米を作り
その大変さにやめたくなった品種でした
元々は、師匠が作っていて
その種を分けてくれたので
うちでも作ることが可能になったのです
あっさりとしてとても美味しいのですが
晩生なので周辺の稲刈りが終わった後も
田んぼに稲が残り
島じゅうの雀が来て集中攻撃にあうために
ネット張りしないとならないし
張ったとしても隙間から入ってくるので
精神衛生上あまりよろしくないものでした
まあ、簡単に言うと
やねこいのなんのって(泣)
地力が回復すると種を蒔いてないのに
レンゲが自生し田んぼに広がると書いてありました
そうなんですよね
レンゲが今年は田んぼに一杯に広がっていました
ありがたいことです
今年も田植えして捕植して除草頑張ってます
5月24日 もち米の様子
同日の朝日米の様子
田植機が本調子ではなくて
まだらだったので
捕植だけで4日もかかってしまいました
足跡が頑張った証しかな?(笑)
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梅ちゃんは庭だけでなく畑へも自由に出入りするようになりました
数日前から小屋の外へ出ずに
食欲もなくうずくまって卵を温める日が続いています
こんな梅ちゃんを見るのは初めてです
2日間も留守にしてしまったので体調が悪くなったのかと心配しました
果たして卵も産まないストライキは何日続くのかな?(笑)l
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基本、野菜は種まきからするようにしている
固定種、在来種って言葉を知っている農家さん
あまり私の周りにはいないし
固定種を使って 野菜を作っている農家さん
私の周りには見たことがないのです
島の外へいけば師匠がいるのですが
フェリーに車を乗せて行かないとならないので遠いです
もし、近くにそんな農家さんがいたらお知り合いになりたいです
そして、農薬も化学肥料も使わないで野菜を作っている人
まして無肥料で作っている人をとても尊敬してます
ふきの収穫と出荷作業に追われて種まきが出来なかった4月
レタスだけは5月になってすぐに蒔きました
グリーンロメインレタスは本葉が6枚近くになって
ようやく畑に定植
レタスオリンピアは調子悪いのかな?
水がよくかかる手前が成長が早いみたい
レッドロメインレタス
いんげん13本は畑に定植した
ふだん草
もう5月の後半なのにまだ双葉じゃー
ナスとピーマンも万願寺唐辛子も発芽がみられ
・・・ません(泣)
これは本格的にヤバイでー
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米粉100%でバケットを作るワークショップに参加してきた
興奮冷めやらぬうちに
すぐに先生のレシピと先生の材料(山田錦α化米入)で 焼いてみた
その翌日に、うかのわさんから購入してきた
朝日米・自然栽培の米粉を使って
バゲットを何回も焼いてみた
朝日という品種はアミロース含量が多くて
パンや菓子作りに向いている品種で
うちの朝日米を精米した後すぐに バイタミックスで粉々にして
パン焼き機で米粉パンに挑戦したが うまく焼けなくて・・・(悲)
おそらく粒が大きいのがうまく焼けない
理由なのかもしれない(泣)
うかのわさんの米粉は微粒粉砕されていて
扱いやすくてとても簡単にパンが焼けた
翌々日にがん治が電話をかけて 色んなことを聞いてくれた
うかのわさんはとても丁寧に親切に教えてくださって
早速、うちの朝日米を
その業者に頼んで
微粒粉砕してもらうことにした
私は暇があれば米粉でパンを焼いて研究したり
米粉のパン教室に通って
生活の中に米粉パンを取り入れていきたいと思った
喉にスル〜っと入っていく そんな感覚がとてもよかった
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そのおかげで家の中でじっとおとなしくしていた
おとなしくしていられたってこと 笑
雨っていいね〜
前日に収穫していた新芽を30分揉んで
和紅茶にしちゃった
ドクダミをガスオーブンで乾燥させてお茶にしちゃった
無農薬の朝日米を精米機で7部搗きにした後
バイタミックスで粉々にして米粉にし
米粉のパンなんかを動画見ながら挑戦しちゃったし
失敗したけど美味しかった(笑)
カレンデュラの花でクリーム作りも出来てよかった
出来ることが増えるとなぜだか安心
ブログも更新出来ちゃった 笑
雨のおかげ
雨っていいね〜
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一度に除草が出来ないので
2期に分けて田植えをすることにしました
昨日、1度目の田植え(もち米と朝日)が済んだので
2回目の苗床づくりをしました
タイムラプスで撮影したものを
朝9時〜16時の作業(昼休憩1時間はカット)
6分に短縮されています
https://fb.watch/kqDmA8PIBk/
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