昨日、島の外へ行く用事があり
帰ってきた夕方だった
まだ明るいから収穫できるかもと真っ暗になるまで
必死になって収穫してしまった
下におりてヘッドライトの明かりを使って
竹の子の皮を剝いた
皮付き竹の子8.5kgを湯がいて目方を量ってみたら
たった1.7kgだった えっ?嘘でしょ?
可食率を計算してみると
1700÷8500×100=20.0(%)
今朝は11.5kgの収穫があった
懲りずに、湯がいて冷めた後に計量してみた 2.0kgだった
可食率を計算してみると
2000÷11500×100=17.3(%)
竹の子の大きさによって多少の差があると思うけど
少なすぎとちがう!?
食品成分表によると35%だったような気がするんだけどな〜
竹の子を皮付きで買って調理する人が
ど〜んと少なくなったような気するけど
手間隙かけたのに剝いたらちょっとしかなかったっていう悲しい事実に
こりてしまった人がほとんどなんだろうな〜と推測するにいたった
今日は、運搬機が2回目の修理から戻ってきて
伐採竹を2回分下まで運ぶことが出来た
夕方に竹山にいたから必然と竹の子が生えているか見てしまう
今朝、見たばかりなのにぬぁ〜んと、また生えてるじゃないか!
更に8.0kgくらいの収穫してしまったから
また米ぬかで湯がいちゃってる
嬉しい悲鳴ですわぁ^^
日中は薪で焚いた